Le tarif de la redevance sanitaire de découpage s'établit comme suit (par tonne) :
EN EUROS
Par tonne
Pour les viandes de boucherie
1,68
Pour les viandes de volailles et de lapin
1,35
Pour les viandes de gibier d'élevage et sauvage :
- petit gibier à plumes, petit gibier à poils
1,35
- ratites (autruche, émeu, nandou)
2,90
- sanglier et ruminants
1,68